速冻食品一直是人们所喜爱的，可是在挑选速冻食品还是要注意些东西，如速冻食品如何挑选？夏季速冻食品储藏需要注意哪些事项等生活常识，这些都是大家需要了解的。对于速冻食品我们挑选的时候一定要注意了，速冻食品如何挑选？像一些水饺、汤圆等含油脂高的食品需要注意新鲜度，业内人士提醒消费者，购买时要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。
例如在购买速冻水饺时，首先要注意是否有变软的现象，变软表明贮藏温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害身体健康；其次要看食品表面或包装袋内有无霜，有霜表示食品已经反复冻结过，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都受到了不同程度的破坏，挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定；三是要选购有厂名、厂址和保质期而且包装完好的商品。
速冻食品存放也很有讲究，速冻饺子存放不当营养易流失。那么速冻食品可以放多久呢？中国农业大学食品学院专家范志红表示，按照包装上的说明，一般的速冻饺子在零下18℃下可以保存3个月。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18℃，那３个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，零下18℃下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
夏季速冻食品储藏需要注意哪些事项？很多人对于速冻食品的储藏都会出现一定的误区，如下：
存放误区一：与其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间易传播细菌，引起食物变质。速冻食品应避免和其他生食混合存放。
存放误区二：把速冻食品直接放冰箱即可。仔细看速冻食品的包装，一般的速冻食品都要求在零下18℃保存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有零下10℃左右。在零下18℃到零下25℃，速冻食品的品质会比较稳定，如果高于这个温度，保质期相应缩短。所以您家里的冰箱达不到零下18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。
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